来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-09 20:26:00
1.淡盐水一盆，滴入少许油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油，倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。
蛤蜊张口后不可久炒，以免肉质变老。