炝炒包菜
来源：做菜网 分类：小炒菜谱 时间：2014-09-06 23:17:00
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用料
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包菜500g
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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醋适量
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蒜适量
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红椒适量
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花椒适量
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白糖适量
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炝炒包菜的做法步骤
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1.圆白菜(包菜)
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2.生抽,醋,蒜,红椒,花椒,白糖
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3.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
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4.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
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5.倒入包菜快速翻炒
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6.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
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小贴士
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TIPS:
包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃
炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜
炒制时一直保持大火不停翻炒
醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香
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