盐酥虾

来源：做菜网分类：特色小吃时间：2015-02-01 17:16:00

盐酥虾的做法步骤: 　　 1.虾洗净，用牙签从背部剔去虾线，剪去虾脚和虾须。; 　　 2.葱切细段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜切成末。; 　　 3.锅内烧热油，（虾事先用厨用纸吸干净水份）把虾投入热油中，用大火炸不超过1分钟捞出沥干油，; 　　 4.另起炒锅，放入少量油，冷油把姜，蒜，红椒，葱花放入爆香; 　　 5.再放入炸好的虾，转中火放入盐和细砂糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士: 　　虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳