普宁豆酱煮扒皮鱼的做法
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-13 10:54:00
- 普宁豆酱煮扒皮鱼的做法步骤
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1.扒皮鱼去皮，洗净
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2.加入少量的盐腌10分钟
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3.准备其他配料：普宁豆酱+芹菜+葱+姜
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4.将姜切成丝，芹菜和葱切细
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5.热油锅，爆香姜丝
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6.倒入扒皮鱼，翻炒几下
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7.加入适量的水
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8.加入一勺普宁豆酱
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9.盖锅焖煮
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10.至汤汁煮开变白，下芹菜和葱丝
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11.收汁，装盘
- 小贴士
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1.普宁豆酱有咸味，下的盐不宜过多。
2.下的水以和鱼齐平为准。