扬州炒饭
来源：做菜网 分类：特色小吃 时间：2014-09-04 23:26:00
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用料
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剩米饭2碗
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黄瓜适量
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胡萝卜适量
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烤肠1个
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鸡蛋1个
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大葱适量
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玉米油适量
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酱油适量
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五香粉适量
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精盐适量
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味精适量
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扬州炒饭的做法步骤
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1.将黄瓜和胡萝卜洗净。
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2.将其切成小丁。
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3.葱切成葱花。
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4.取一个烤肠，烤熟烤香。
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5.将烤好的烤肠切丁，不要太小。
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6.准备一盘隔夜米饭，将其弄散。
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7.将烤好的烤肠切丁，不要太小。
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8.鸡蛋颜色变成金黄后，放入葱花、黄瓜和胡萝卜。
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9.翻炒至略断生。
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10.放入米饭，翻炒至其与其他食材混合均匀。
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11.放入酱油。
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12.放入五香粉。
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13.放入盐。
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14.出锅前放入味精翻炒均匀即可。
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小贴士
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1 米饭一定要是隔夜的。
2 米饭入锅前要稍微翻碎一下，这样入锅后容易翻炒。
3 蔬菜要炒断生再放入米饭。
4 味精要出锅前放入。
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