虾粉的家常做法

　　前段时间买了一袋虾皮，烧汤或做菜用了点，还剩了好多，想尽快消化掉，做虾粉是个最合适的方法了。虾皮补钙人人都知道，但虾皮吃的并不多，大部分人家里用虾皮也就是烧汤会用到，或者作包子馅用。如果做成虾粉，用处就更多了，虾粉味鲜，平常烧汤做饭可以代替味精或鸡精，给大人或孩子喝粥的时候也可以加一勺提鲜增味，做咸鲜味的点心饼干也可以加一点，味道好营养足。

　　现在大家都特别重视补钙，市面上卖的钙片也都不便宜，其实在日常饮食中注意调理，补钙效果也是很不错的，还有利于人体吸收。虾粉的食用方法多，补钙效果自然也是很不错的，家里自制虾粉也特别的简单，把虾皮烘干有两种方法，烤箱或者炒菜锅都可以，最后用料理机磨成粉，装在密封瓶里，随吃随取，方便极了。两种烘干的方法我都拍了照片做了介绍，具体做法请往下看!

　　食材主料

　　干虾皮280g、炒锅、烤箱一台、料理机一台

　　步骤

　　1.把干虾皮放清水中清洗几遍，这样做可以去掉虾皮的一些咸味，也能把虾皮洗干净点;

　　2.洗好的虾皮挑去杂质，挤去多余的水份;

　　3.这个时候有两种选择，一种是直接放烤箱里低温烘烤至干，但需要时间稍微长一点;另一种方法是用炒锅小火翻炒至虾皮完全干，用时相对少一点，下面用分别用两种方法介绍烘干步骤; 方法一：炒锅上火烧热，把虾皮放进去，中小火翻炒;

　　4.炒锅最好选厚重的铁锅，这样比较好炒，大概十分钟就差不多了;不过需要注意的是虾皮会在翻炒的过程中出现浮皮，飘来飘去的;

　　5.方法二：如果用烤箱烘干，就把洗过的虾皮放到烤盘里，铺开;

　　6.烤盘放入烤箱中层，130度，烘烤20-40分钟，具体时间需要看虾皮的湿度如何;(每个烤箱都有温差，此处时间和温度仅供参考)

　　7.烤好的虾皮，很干很干，用手一捏就是粉末了;

　　8.不管用什么方法使虾皮烘干，最后都还是要经过料理机才能磨成粉，下面是研磨步骤; 因为虾皮很容易打碎，量又不太多，所以我用了我的果汁机来磨虾粉;把烘干好的虾皮装在料理杯里，盖上盖，组装好;(注意，不管用什么料理机来制作虾粉，一定要把料理杯内部擦干，不要有水哦)

　　9.通电，按住按钮，一分钟不到，虾皮就变成虾粉了;

　　10.打开盖，看一看，还不错吧，如果有没打碎的，再盖上盖，放回机器上磨一下就好了;

　　11.做好的虾粉很细腻，可以用细筛过滤一下，也可以不用过滤;

　　12.自己做的虾粉，食用起来更放心些，平时做菜或烧汤的时候可以放一点代替味精，提鲜增味，喝粥的时候如果觉得没味，也可以来一勺虾粉放进去拌一下，鲜味足，营养还很丰富。

　　小贴士：虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，超过很多种同类水产品和肉制品;