6寸戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕怎么做好吃？家里学做6寸戚风蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供6寸戚风蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的6寸戚风蛋糕。

6寸戚风蛋糕食材介绍

低筋面粉(60g) 色拉油(35ml) 绵糖(50g) 塔塔粉(1.5g)

6寸戚风蛋糕的做法步骤:

1.食材准备，以及烘焙工具的准备：面粉筛，电动打蛋器，电子秤，蛋清分离器，硅胶刮刀。
食材都称好

2.蛋清蛋黄分离

3.蛋黄加入牛奶手动搅拌

4.低筋面粉过筛加入

5.不要画圈，像平时炒菜那样轻轻搅拌匀

6.加入色拉油

7.搅拌均匀后备用

8.蛋清加塔塔粉用电动打蛋器打发

9.绵糖分三次加入

10.打到拿起来有1-2cm竖立尖角就可以了

11.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊

12.同样的不要画圈，搅拌不要太用力

13.放入6寸蛋糕模具，震动几下把气泡震破

14.放入烤箱中下层，140度烤45分钟。我的烤箱是九阳18L的

15.烤好拿出来从30cm处落下，然后倒扣，冷却至少3个小时再把模具拿掉，蛋糕冷却了模具拿下来就很方便了

16.其实我做的不算成功

17.它不塌就行